HOT ! 希少・美中古品『CUISINER LA MER』ガエル・オリュー　料理書 20250729-masyo-04.jpg

20250729-masyo-04.jpg。Mastering the Art of French Cooking [Signed Seventeenth Printing。豆知識：マイケルが料理本の序文を書いたんだよ。 : r/MichaelJackson。ご覧いただきありがとうございます。パリの星付きガストロノミー「オギュスト」のオーナーシェフであり、サステナブルなクッキングを提唱するガエル・オリエ（Gaël Orieux）氏による、海洋ガストロノミーの決定版『CUISINER LA MER : 70 espèces et 90 recettes』です。フランスの高級料理・美術書レーベル「Éditions de La Martinière」から刊行された、重厚で美しいハードカバーの大型アートブック仕様。日本国内では非常に入手困難な【大変希少な一冊】となります。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。（※細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：CUISINER LA MER : 70 espèces et 90 recettes■著者：Gaël Orieux / Julien Bouré■写真：Jean-Claude Amiel■出版社：Éditions de La Martinière■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（大型本）■総ページ数：384ページ本書は、70種類に及ぶ魚、甲殻類、貝類、海藻などの特徴、扱い方、最適な調理法を詳細なビジュアルとともに解説。さらに「Grandes tables（高級店仕様）」「Fraîcheur（みずみずしさ）」「Charcuterie et saurisserie（魚のシャルキュトリや燻製）」など7つのテーマに分かれた90の創造的なレシピが収録されています。伝統的なフレンチの確かな技術をベースにしながら、現代のメニュー開発に不可欠な「海の恵みを余すことなく活かす」ロジックとインスピレーションが詰まっています。魚介料理のバリエーションを広げたいプロの料理人の方はもちろん、料理書コレクターの方にも自信を持っておすすめします。滅多に市場に出回らない貴重な本ですので、この機会にぜひご検討ください。#ガエル・オリエ #GaelOrieux #魚料理 #シーフード #ミシュラン #フランス料理 #フレンチ #専門書 #洋書 #技術書 #レシピ本 #料理 #ガストロノミー。クリスマスに間に合う】滋賀県大津市のふるさと納税返礼品に、世界の。。TOO FAST TO LIVE / TOO YOUNG TO DIE 洋書。ギタースコア JACK JOHNSON ジャック ジョンソン。メビウス 作品集「Moebius Arzach（アルザック)」クラシック版。【 希少 新品 Helena van der Kraan 写真集 】。言語の小説と小説の言語。 COAST TO COAST カナダ 風景 写真集。DISNEY’S LAND。N o.393 レア 超希少 アンティーク 洋書 絵本 イギリス　児童書